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Formatgeria Federico Roig

Formatgeria Federico Roig

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En nuestra quesería, desde 1989 en el Mercado Central de Castellón, te ofrecemos una cuidada selección de los mejores quesos locales, nacionales y europeos. Disfruta de una amplia variedad de sabores y texturas, desde quesos artesanales de proximidad hasta especialidades de renombre internacional. Calidad y tradición en cada porción.

Formatgeria Federico Roig: los mejores quesos, para los paladares más exigentes.

Cerrado Próxima apertura: Sábado
schedule 08:30 - 14:30
map Plaça Major s/n

Productos de Formatgeria Federico Roig

Tablas y packs 10

CAJA SAN VALENTÍN
20.00€
20.00 € / ud.
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Caja degustación de quesos especial San Valentín.

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Pack Carbonara
15.50€
1 pack
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Los auténticos ingredientes para preparar una carbonara italiana.GUANCIALE (250g aprox) : es un embutido italiano originario de la zona del Lazio y Umbria (Centro de Italia) elaborado a partir de la papada y la mejilla o carrillera del cerdo. Es un producto que se cura frotando enérgicamente en sal y con un mix de especias y hierbas (sobre todo pimienta negra e hinojo silvestre) un mínimo de unas 3 semanas.Su sabor es muy característico puesto que tiene un trasfondo dulce y súper aromático lo que permite que sea un alimento rico en umami ya que eleva los sabores de cualquier alimento con el que lo decidas fusionar. Es un producto premium muy alejado de la panceta común en cuanto a textura y sabor.PECORINO ROMANO ( 200g aprox): queso elaborado con leche termizada de oveja, fresca y entera. Un queso muy aromático, de consistencia dura, de sabor salado que aporta su sello a salsas o rallado sobre cualquier plato, como en este caso la carbonara.SPAGHETTI GENTILE (500g): pasta de fabricación artesana en la localidad napolitana de Gragnano. Una de las mejores pastas italianas. El precio final del producto puede cambiar debido a fluctuaciones de precio y variaciones de peso.

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TABLA CHEESELOVERS
20.00€
350g
20.00 € / ud.
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Esta tabla es una cata que elaboramos con una selección de los mejores quesos que puedes encontrar en nuestra tienda. Estos vienen ordenados desde los más suaves hasta el más intenso. Esta tabla va acompañada de tostadas mantequilla y un qr informativo para seguir la cata. 1-ALP BLOSSOM, 2- OSSAU-IRATY, 3- PECORINO TARTUFO, 4-LAMBDA, 5-GRUYÈRE ALPAGE, 6-OCCELLI CASTAGNO, 7-SAVEL FORMATO: tabla envasada al vacio. Peso aprox: 350g (2-3personas)

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Sobre nosotros

Nuestros productos y servicios

En Formatgeria Federico Roig ofrecemos una extensa variedad de quesos, clasificados por su maduración: desde quesos frescos y suaves hasta los más curados e intensos.

Contamos con una cuidada selección de quesos locales, nacionales e internacionales, ideales para satisfacer cualquier paladar. 

También preparamos tablas de quesos personalizadas, perfectas para eventos y reuniones, acompañadas de frutas y frutos secos. Además, ofrecemos productos elaborados como quesos trufados y otras especialidades artesanales que realzan los sabores más auténticos.

Ampliamos nuestra oferta con una selección de opciones gourmet que incluye aceites, mermeladas, vermuts, conservas y mucho más.

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Localización y horarios

Cerrado Viernes: 08:30 - 14:30
Lunes Cerrado
Martes 08:30 - 14:30
Miércoles 08:30 - 14:30
Jueves 08:30 - 14:30
Viernes 08:30 - 14:30
Sábado 08:30 - 14:30
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