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Formatgeria Federico Roig

Formatgeria Federico Roig

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En nuestra quesería, desde 1989 en el Mercado Central de Castellón, te ofrecemos una cuidada selección de los mejores quesos locales, nacionales y europeos. Disfruta de una amplia variedad de sabores y texturas, desde quesos artesanales de proximidad hasta especialidades de renombre internacional. Calidad y tradición en cada porción.

Formatgeria Federico Roig: los mejores quesos, para los paladares más exigentes.

Cerrado Próxima apertura: Martes
schedule 08:30 - 14:30
map Plaça Major s/n

Productos de Formatgeria Federico Roig

Tablas y packs 9

Pack Carbonara
15.50€
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Los auténticos ingredientes para preparar una carbonara italiana.GUANCIALE (250g aprox) : es un embutido italiano originario de la zona del Lazio y Umbria (Centro de Italia) elaborado a partir de la papada y la mejilla o carrillera del cerdo. Es un producto que se cura frotando enérgicamente en sal y con un mix de especias y hierbas (sobre todo pimienta negra e hinojo silvestre) un mínimo de unas 3 semanas.Su sabor es muy característico puesto que tiene un trasfondo dulce y súper aromático lo que permite que sea un alimento rico en umami ya que eleva los sabores de cualquier alimento con el que lo decidas fusionar. Es un producto premium muy alejado de la panceta común en cuanto a textura y sabor.PECORINO ROMANO ( 200g aprox): queso elaborado con leche termizada de oveja, fresca y entera. Un queso muy aromático, de consistencia dura, de sabor salado que aporta su sello a salsas o rallado sobre cualquier plato, como en este caso la carbonara.SPAGHETTI GENTILE (500g): pasta de fabricación artesana en la localidad napolitana de Gragnano. Una de las mejores pastas italianas.

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TABLA DE GOUDAS SABORES
7.50€
7.50 € / ud.
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Tabla degustación de cinco tipos de gouda con sabores añadidos como pesto rojo, hierbas provenzales, tomate y aceitunas, siracha y pesto rojo.Peso: 270g aprox.Formato: envasado al vacío

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TABLA DE QUESOS GRANDE
40.00€
1,200g
40.00 € / ud.
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Tabla de quesos personalizada compuesta por una variedad de 9 quesos de gama media al gusto (taleggio, morbier, red fox, gouda viejo, parmesano, pell florida, sudao, majorero, manchego, idiazabal, roncal, gorgonzola, lara&sara, comté 18 meses, mahón, patamulo, manchego trufado, …) FORMATO: Presentada en una bandeja con tapa, lista para servir en mesa. Peso aprox: 1,200kg (8-12 personas)

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Sobre nosotros

Nuestros productos y servicios

En Formatgeria Federico Roig ofrecemos una extensa variedad de quesos, clasificados por su maduración: desde quesos frescos y suaves hasta los más curados e intensos.

Contamos con una cuidada selección de quesos locales, nacionales e internacionales, ideales para satisfacer cualquier paladar. 

También preparamos tablas de quesos personalizadas, perfectas para eventos y reuniones, acompañadas de frutas y frutos secos. Además, ofrecemos productos elaborados como quesos trufados y otras especialidades artesanales que realzan los sabores más auténticos.

Ampliamos nuestra oferta con una selección de opciones gourmet que incluye aceites, mermeladas, vermuts, conservas y mucho más.

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Localización y horarios

Cerrado Sábado: 08:30 - 14:30
Lunes Cerrado
Martes 08:30 - 14:30
Miércoles 08:30 - 14:30
Jueves 08:30 - 14:30
Viernes 08:30 - 14:30
Sábado 08:30 - 14:30
Domingo Cerrado

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